松仁仔鸡粥家常做法

菜系及功效：精品主食 营养不良食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

松仁仔鸡粥的制作材料：

主料：粳米100克,童子鸡800克

辅料：松子（炒）20克

调料：酱油15克,色拉油10克,料酒10克,大葱5克,姜5克,盐3克,白砂糖2克,味精1克

教您松仁仔鸡粥怎么做，如何做松仁仔鸡粥才好吃

1. 仔鸡宰杀洗净，擦干水分；

2. 将鸡全身抹匀酱油，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油；

3. 葱、姜洗净，分别切段、片备用；

4. 原锅上火，放入色拉油，下葱段、姜片和松仁煸炒出香味；

5. 烹入料酒和鸡汤，再放入酱油、盐和味精，最后把炸好的鸡放入；

6. 鸡汤烧开后撇去浮沫，用中火煨熟；

7. 把鸡捞出撕成细丝；

8. 将粳米洗净泡好，放入鸡汤中用旺火煮沸，随即改小火熬煮成粥；

9. 加白糖拌匀，撒上鸡丝和松仁即成。

松仁仔鸡粥的制作要诀：本品需鸡汤约200克；

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”