惹味烤鸡翅家常做法

菜系：家常菜谱
菜系相关功效：惹味烤鸡翅是一道风味独特、香气扑鼻的家常烤肉类菜肴，具有增进食欲、促进消化、增强体力等功效，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作，营养丰富，老少皆宜。

【惹味烤鸡翅】的详细制作步骤如下：

所需材料：
主料：鸡翅10个
调料：食盐适量、红糖2大勺、蒜泥3瓣量、蜂蜜1大勺、酱油2大勺、料酒1大勺、韩国辣椒粉1小勺（可根据个人口味调整）

具体做法步骤：

• 鸡翅预处理：将鸡翅清洗干净后，用刀在鸡翅的一头挑出筋膜并剪开，再用刀轻轻刮几下鸡翅表面，使肉质更容易入味。接着在鸡翅骨周围轻划几刀，帮助肉与骨头分离，便于腌制更均匀。
• 腌制入味：准备一个大碗，依次加入适量食盐、红糖、蒜泥、蜂蜜、酱油、料酒和韩国辣椒粉，搅拌均匀后放入处理好的鸡翅，用手抓匀，确保每一块鸡翅都裹上调料汁。然后将鸡翅连同调料一起装入密封袋中，放入冰箱冷藏室进行腌制，时间不少于12小时，以充分吸收味道。
• 烤箱预热：将烤箱提前预热至200摄氏度，准备好一个烤盘，并在其上铺一层锡纸，方便后续清理。同时将烤架放置于烤盘上方。
• 进行烘烤：将腌制好的鸡翅取出，沥去多余的腌料汁，平铺在烤架上，注意不要重叠。放入烤箱中层，上下火烤制30分钟。
• 刷料增香：在烤制过程中，每隔10分钟将鸡翅取出一次，用刷子蘸取剩余的腌料汁，均匀地刷在鸡翅表面，连续操作三次，使鸡翅色泽更诱人，味道更浓郁。
• 出炉享用：待烤制时间结束后，观察鸡翅表面呈现金黄焦糖色，即可取出放凉片刻后装盘，趁热食用风味更佳。

小贴士：

• 推荐使用韩国辣椒粉，其颜色鲜红、辣度适中，更能提升整道菜品的视觉效果与口感；不建议使用中式辣椒油或辣椒粉，因其颜色偏暗，辣味较重，容易掩盖其他调味品的香味。
• 若喜欢口感更丰富的版本，可在腌制时加入少许五香粉或孜然粉提味。
• 也可搭配柠檬角、薄荷叶一同摆盘，解腻又美观。