椒盐毛豆家常做法

菜系：家常菜谱 青少年食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

椒盐毛豆的制作材料：
主料：毛豆350克
调料：花椒5克、盐8克

详细制作步骤：

• 准备毛豆：将新鲜毛豆放入清水中反复冲洗几次，去除表面的杂质和灰尘，洗净后捞出沥干水分备用。
• 处理毛豆：用厨房剪刀将每颗毛豆的两端尖角剪去一点。这样可以让毛豆在后续烹饪过程中更容易入味。
• 准备调料水：取一个干净的锅，加入适量清水，水量以刚好与毛豆持平为宜。然后往水中加入花椒和精盐，搅拌均匀，使盐分充分溶解。
• 煮制毛豆：将处理好的毛豆放入锅中，盖上锅盖，使用旺火开始煮制。保持大火状态持续煮约20分钟，直到毛豆变得熟软但不失脆嫩。
• 捞出装盘：时间到后，将煮好的毛豆连同部分汤汁一起捞出，放置于盘中稍微放凉即可食用。也可以根据个人喜好选择热吃或冷吃，风味各有特色。

功效说明：
本菜属于低脂肪、高纤维的健康菜肴，适合青少年补充营养，同时也有助于调节血压、血脂水平，适合高血压、高脂血症及动脉硬化人群作为日常膳食的一部分。