培根奶油蘑菇汤家常做法

菜系：美国菜谱
培根奶油蘑菇汤

菜系相关功效：
这道汤品口感浓郁，营养丰富，具有增强体力、提高免疫力的作用。蘑菇富含蛋白质和多种微量元素，培根则提供丰富的脂肪与蛋白质，适合冬季进补或作为日常餐前开胃汤。

制作材料：

• 主料：鲜蘑菇300克、培根100克、紫菜适量
• 辅料：黄油50克、牛奶250毫升、面粉2大勺

详细制作步骤：

• 处理食材：

  • 将鲜蘑菇洗净后切成薄片；
  • 培根切成小条状；
  • 紫菜撕成小块备用。

• 打制蘑菇泥：

  • 将切好的蘑菇片和牛奶一起倒入搅拌机中，搅打成细腻的蘑菇奶糊，备用。

• 煎培根：

  • 在锅中加入少许食用油，开火加热后放入培根条，用中小火慢慢煎至表面微焦、出油，盛出控油备用。

• 炒制面糊：

  • 锅中放入黄油，小火加热至完全融化；
  • 加入面粉，用木铲不断翻炒，炒至微微发黄并散发香味，形成“面粉糊”（俗称roux），注意不要炒糊。

• 煮制汤品：

  • 将之前打好的蘑菇奶糊倒入锅中，一边倒一边不停搅拌，防止结块；
  • 转中小火，继续加热并不停搅拌，直至汤体变得浓稠；
  • 加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。

• 装碗装饰：

  • 将调好味的培根奶油蘑菇汤盛入汤碗中；
  • 表面撒上事先准备好的紫菜碎和煎好的培根条，即可上桌享用。

小贴士：

• 若喜欢更浓郁的奶香味，可在汤快完成时再加入少量淡奶油提味；
• 紫菜也可在最后撒入，以保持其脆爽口感；
• 如需汤体更加顺滑，可将蘑菇奶糊过滤后再煮制。