枸杞菠萝银耳汤家常做法

菜系：家常菜谱 肺调养食谱 活血化瘀食谱 美容菜谱 滋阴食谱
口味：甜味
工艺：煮

枸杞菠萝银耳汤的制作材料：
主料：枸杞子15克、菠萝150克、银耳（干）15克
调料：冰糖50克

详细步骤说明：

• 准备枸杞子： 将枸杞子放入清水中轻轻冲洗干净，去除表面杂质。然后用适量温水浸泡约20分钟，直至变软备用。此步骤有助于枸杞释放有效营养成分，提升汤品口感。

• 处理菠萝： 将新鲜菠萝去皮后，用刀挖除表面带刺的“丁眼”部分，再用清水彻底洗净。洗净后切成大小适中的小块。为了减少对口腔的刺激，建议将切好的菠萝块放入淡盐水中浸泡10分钟，然后再用清水冲洗一遍，沥干备用。

• 泡发银耳： 将干银耳放入温水中浸泡约30分钟至完全发软。待其充分膨胀后，取出并去除底部黄色根蒂部分，用手撕成小朵，再次清洗干净备用。银耳泡发后更容易煮出胶质，使汤体浓稠滑润。

• 煮制银耳汤底： 取一汤锅，加入适量清水（约800毫升），放入处理好的银耳。大火煮沸后转小火慢炖约1小时，期间可适当搅拌以防粘锅，直至银耳变得软糯，汤汁略微浓稠。

• 加入菠萝与枸杞： 待银耳煮好后，加入切好的菠萝块和已泡软的枸杞子，继续用中小火炖煮10分钟，使各食材的味道相互融合。

• 调味收汤： 最后加入冰糖，根据个人口味调整用量。持续加热并轻轻搅拌，直至冰糖完全融化，汤汁呈现出晶莹透亮的状态即可关火。

• 成品享用： 盛出后稍凉即可食用，亦可冷藏后作为清凉甜品享用，尤其适合春夏季节饮用。

功效说明：
本汤具有滋阴润肺、养肝明目、活血化瘀、美容养颜等多重功效，特别适合体质偏燥、易上火者食用，同时对改善皮肤干燥、增强免疫力也有积极作用。

小帖士-食物相克：
枸杞子：一般不宜与性热补品如桂圆、红参、大枣等一同大量食用，以免引起身体内热过盛。