BBQ鸡翅家常做法

菜系：美国菜谱
功效：外焦里嫩，酱香浓郁，适合聚会、烧烤派对，具有开胃增进食欲的效果

BBQ鸡翅的详细制作步骤：

所需材料：

• 主料：鸡翅 10只
• 腌制调料：生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、葱段 3根、姜片 5片、白糖 1汤匙、料酒 1汤匙、BBQ酱 2汤匙
• 刷面用料：蜂蜜 适量、BBQ酱 适量

步骤说明：

第一步：处理鸡翅并腌制

• 将鸡翅清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
• 用刀在鸡翅两面各斜切几刀，方便入味。
• 准备一个大碗，将鸡翅放入其中，加入生抽、老抽、葱段、姜片、白糖、料酒和BBQ酱。
• 戴上一次性手套，用手将调料与鸡翅充分拌匀，确保每一只鸡翅都被调料包裹。
• 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，建议腌制过夜更入味。

小贴士：若喜欢中式风味，可将BBQ酱换成李锦记叉烧酱，即可做出风味独特的叉烧鸡翅。

第二步：预热烤箱并开始烘烤

• 烤箱提前预热至220℃（上下火）。
• 取出腌好的鸡翅，略微沥干表面多余调料，平铺在铺有锡纸或烘焙纸的烤盘上，注意保持间距，避免粘连。
• 在鸡翅表面均匀刷上一层蜂蜜水（蜂蜜与水1:1调匀），也可直接刷纯蜂蜜，增加光泽和甜香。
• 将烤盘放入烤箱中层，设定时间10分钟。

第三步：翻面并二次刷酱

• 10分钟后取出烤盘，小心将鸡翅翻面。
• 再次刷上蜂蜜，并在鸡翅表面刷上一层BBQ酱，使成品色泽红亮、味道更浓郁。
• 放回烤箱继续烘烤5～10分钟，直至表面微焦、香气扑鼻。

第四步：出炉装盘

• 烤好后立即取出，稍放凉片刻口感更佳。
• 可撒上少许白芝麻或葱花点缀增香。
• 搭配柠檬角或沙拉一同食用，解腻又丰富。

成品特点： 色泽红亮、外皮焦脆、内里多汁，BBQ酱香与蜂蜜甜味完美融合，是一道受欢迎的家庭聚餐美食。