芋艿汤家常做法

菜系：美味粥汤
芋艿汤的制作材料：
主料：芋艿500克，白糖100克，糖腌桂花少许。

芋艿汤的特色与功效：
香甜可口，软糯味美，具有清热解暑、润肺止咳、促进消化的功效，是夏季消暑的理想甜品。

详细制作步骤：

• 处理芋艿：将芋艿放入清水中彻底洗净，去除表面的泥土和杂质。锅中加适量清水，放入洗净的芋艿，置于炉灶上，大火煮沸后继续煮约5分钟。捞出芋艿稍微放凉至不烫手时剥去外皮，再将其切成大小均匀的小块备用。

• 炖煮芋艿汤：取一口干净的锅，置于火源上，加入切好的芋艿小块，再倒入适量清水（水量以刚好没过芋艿为宜）。先用大火烧开，然后转小火慢慢焖煮1小时以上，直至芋艿块完全变软、入口即化。

• 调味搅拌：待芋艿煮至绵软后，加入准备好的白糖，用勺子不断轻轻搅拌，以防糊底。持续加热至汤再次沸腾，使糖分充分溶解，随后关火，撒入少量糖腌桂花，并轻轻搅匀，让桂花香味融入汤中。

• 冷却冷藏：将煮好的芋艿汤盛出，放置室温稍晾凉后，移入冰箱中冷藏一段时间，使其更加清凉爽口。

• 装盘食用：食用时取出芋艿汤，盛入碗中，可根据个人喜好加入几块冰块，提升口感与清凉度，即可享用。