潘拿可塔家常做法

菜系：时尚饮品

【潘拿可塔】详细制作步骤：

原料准备：

• 主料：明胶粉1.5大匙、水（用于溶解明胶）3大匙、鲜奶油1.5杯、砂糖80克、香草精少量
• 调味汁：蓝莓调味汁（市售成品）适量、巧克力调味汁适量

制作步骤：

• 处理明胶：将1.5大匙的明胶粉倒入3大匙水中，轻轻撒入并搅拌至完全溶解。随后将此混合物隔热水加热，直至明胶溶液完全融化呈透明状态，备用。

• 打发鲜奶油：在搅拌碗中加入1.5杯鲜奶油和80克砂糖，使用电动打蛋器或手动打蛋器搅打至砂糖完全融化且鲜奶油呈现轻微稠状，质地略带丝滑蓬松即可。

• 加入香草精：向打好的鲜奶油中加入少量香草精，搅拌均匀以增添香气。

• 混合明胶与奶油：将之前融化的明胶液缓慢倒入鲜奶油混合物中，边倒边快速搅拌，确保两者充分融合，避免出现结块现象。

• 定型冷冻：将混合好的液体倒入事先准备好的模具中，尽量抹平表面以便成型美观。然后放入冰箱冷冻层，冷冻约1小时，直至完全凝固成型。

• 脱模与装饰：取出冷冻好的潘拿可塔，用热毛巾轻敷模具外壁几秒钟帮助脱模，或将模具放置室温稍作回温后脱模。最后根据个人喜好淋上适量蓝莓调味汁或巧克力调味汁即可食用。

功效说明： 本款饮品类甜点富含乳制品营养，具有补充能量、增强体力的功效；同时口感清爽不腻，适合餐后解腻或下午茶时光享用。