牛奶玉米汤家常做法

家常菜谱脾调养食谱老人食谱骨质疏松食谱
口味：甜味
工艺：煮

【牛奶玉米汤】的制作方法：

一、准备食材：

• 主料：鲜玉米500克、牛奶500毫升
• 调料：白砂糖200克

二、详细步骤说明：

• 处理玉米：将新鲜玉米剥去外层老皮，去掉玉米须，用清水冲洗干净。建议选择颗粒饱满、色泽金黄的嫩玉米，口感更佳。

• 煮玉米：在锅中加入适量清水（约800毫升），放入洗净的玉米，大火煮开后转中小火慢煮约30分钟，直到玉米粒完全软烂。可以用筷子轻轻戳一下玉米粒判断是否煮熟。

• 取出晾凉：将煮好的玉米连同玉米汤一起盛出，放置室温下自然晾凉，或可隔冷水快速降温，便于后续操作。

• 分离玉米与汤汁：将煮好的玉米捞出，保留煮玉米时的原汤备用。如果喜欢口感细腻，也可将玉米粒连同少量汤汁一同打成玉米泥，以提升汤品浓稠度和风味。

• 混合材料：取一大碗，依次倒入牛奶、煮好的玉米（或玉米泥）、适量白砂糖，并加入部分或全部玉米原汤。搅拌均匀使所有材料充分融合。

• 冷藏入味：将调制好的牛奶玉米汤装入密封容器中，置于冰箱冷藏室（建议温度为4℃左右）静置1小时以上，使其更加清凉爽口，风味更佳。

• 食用建议：可根据个人口味喜好，在食用前加入几块冰块或搭配薄荷叶装饰提香，尤其适合夏季饮用。

三、菜系相关功效说明：

本汤属于家常菜谱，具有调理脾胃、滋养身体的功效，适用于脾虚体质人群及老年人日常养生；同时富含钙质与营养成分，对预防和缓解骨质疏松有一定辅助作用。

牛奶性甘平具有补虚损、益肺胃、生津润肠的作用，是优质蛋白和钙的良好来源；玉米性甘平，能调中开胃、降浊利尿、降低血脂；白糖则起到调味、补充能量、增强体力的效果。三者结合共奏补脾益胃、生津解暑之效。

四、温馨提示：

• 玉米汤香气浓郁、微甜适口，与牛奶搭配后相得益彰，风味独特，营养丰富；
• 本汤清爽不腻，是夏季理想的保健饮品之一；
• 食用牛奶的历史在我国源远流长，早在《名医别录》中已有记载；
• 牛奶脂肪中胆固醇含量较低，比肉类、蛋类更为健康，适合老年人日常补充营养；
• 新鲜玉米忌与田螺同食，否则可能引发中毒反应；也应尽量避免与牡蛎搭配，以免影响锌的吸收。

此款牛奶玉米汤做法简单，营养全面，适合家庭制作，尤其适宜夏季消暑养生饮用。