牛奶冬瓜汤家常做法

菜系：家常菜谱 补气食谱 利尿食谱 美容菜谱 骨质疏松食谱

口味：奶汤咸鲜
工艺：白烧

牛奶冬瓜汤的制作材料：

• 主料：牛奶 1000克
• 辅料：冬瓜 250克
• 调料：植物油 20克，盐 3克，味精 2克

详细制作步骤：

• 准备食材：将冬瓜清洗干净，用刀削去外皮，然后切成大小均匀的小丁备用。牛奶提前准备好，避免加热时间过长以免影响口感和营养成分。
• 煸炒冬瓜：锅中加入植物油，开火加热至微微冒烟后转中小火，放入切好的冬瓜丁，轻轻翻炒约2分钟，使冬瓜表面略微上色，释放出清香味道。
• 加水煨煮：向锅中加入适量清水（建议约200毫升），水量不宜过多，以刚好能没过冬瓜为宜。继续用小火慢煨约10～15分钟，直到冬瓜变得酥软透明，入口即化。
• 调味处理：在冬瓜快熟时，加入精盐和味精，搅拌均匀，再煮沸一次，使调料充分融入汤汁中。注意根据个人口味适量调整盐分量。
• 倒入牛奶：将准备好的牛奶缓慢倒入锅中，边倒边轻轻搅拌，防止结块。继续用小火加热约2分钟，但不要让汤沸腾过猛，以免破坏牛奶中的营养成分或导致牛奶溢锅。
• 装盆享用：待汤体融合、香气扑鼻后即可关火，将牛奶冬瓜汤盛入汤盆中，稍凉后即可食用。

健康提示：

• 牛奶是儿童喜爱的营养食品之一，富含优质蛋白和多种维生素；
• 牛奶中含有丰富的钙质，有助于骨骼发育与成长，是儿童及青少年日常饮食中不可或缺的营养来源；
• 冬瓜性凉，具有清热解暑、利水消肿的功效，搭配牛奶共同烹调，不仅提升汤品口感，还能起到益气补虚、促进新陈代谢的作用；
• 此汤适合体质偏胖、需要控制体重的儿童食用，具有一定的健美减肥效果，同时对预防骨质疏松也有辅助作用。