莲子素肚汤家常做法

菜系：美味粥汤
莲子素肚汤的制作材料：
主料：素肚2个，黑枣12个，莲子150公克，枸杞100公克。
调味料：盐适量，味精适量，胡椒盐少许，酒2大匙。

详细步骤说明：

• 处理素肚：将素肚清洗干净后，加入少许胡椒盐和酒拌匀，腌制大约15分钟，以去除异味并增加风味。

• 过油处理：取锅加热适量油，待油温热后将腌制好的素肚放入锅中，小火略炸约1分钟，至表面微黄即可捞出，这样可以让素肚更加紧实且口感更佳。

• 准备配料：将莲子、枸杞、黑枣分别洗净备用。莲子若为带芯的，可根据口味选择是否去除苦芯。

• 炖煮汤品：将炸好的素肚与莲子、黑枣、枸杞一起放入电饭锅中，加入适量清水（水量根据个人喜好调整，一般以盖过食材约2倍为宜），再加入适量盐、味精进行调味。

• 完成汤品：按下电饭锅炖煮功能键，大约炖煮25分钟，直至莲子软烂、所有食材香味融合即可完成。此汤趁热食用风味最佳。

菜系相关功效：
莲子素肚汤具有滋补养身、安神助眠、增强免疫力等功效，适合秋冬进补或日常调理身体使用。