海带芽冷汤家常做法

菜系：韩国料理
海带芽冷汤的制作材料：
主料：干海带芽7克、小黄瓜1/2条、开水3杯。
调味料：白芝麻2小匙、蒜泥2小匙、白醋5大匙、砂糖1大匙、盐巴少许。

菜系相关功效：
酸酸凉凉的海带芽汤具有开胃解腻的功效，能够帮助清除口腔异味，适合搭配味道浓郁或油腻的菜肴，是夏季或韩式料理中常见的清凉汤品。

详细步骤说明：

• 处理海带芽：将干海带芽放入冷水浸泡约10分钟，使其充分吸水软化。泡好后用清水冲洗干净，去除表面杂质，沥干备用。

• 准备配料：将小黄瓜洗净后去皮（可依个人喜好保留部分表皮），切成细丝，放置一旁备用。

• 调制汤底：取一碗或密封容器，倒入3杯已经冷却的白开水。接着加入白芝麻、蒜泥、白醋、砂糖和少许盐巴，搅拌均匀，使调味料完全融合。

• 加入海带芽：将处理好的海带芽加入调好味的汤水中，搅拌均匀。此时汤品已初步完成。

• 冷藏入味：将做好的海带芽冷汤放入冰箱冷藏约1小时，让海带芽充分吸收调味料的味道，同时使整道汤更加冰凉爽口。

• 装盘与食用：食用前撒上切好的小黄瓜丝增添口感与清爽度。若喜欢更冰凉的口感，也可以加入适量冰块一同享用。

贴士：
此汤冷食风味最佳，酸香与蒜香在低温下更能凸显，建议提前准备并冷藏保存，风味更佳。