红豆冰家常做法

菜系：时尚饮品
红豆冰的特色：冰凉清爽，香甜适口

【制作材料】
主料：红豆、花生碎、冰块
调料：桂花酱、蜂蜜

【菜系相关功效】
红豆富含蛋白质和膳食纤维，有助于清热解毒、利尿消肿；花生碎含有丰富的不饱和脂肪酸，具有滋补强壮、润肺止咳的功效；搭配蜂蜜与桂花酱，不仅提升了风味，还具有润肠通便、养颜美容的作用。是一款适合夏季饮用、健康又解暑的时尚甜品。

【详细制作步骤】

• 准备红豆：将适量红豆提前挑拣干净，去除杂质，并用清水冲洗2~3遍。
• 煮红豆：将洗净的红豆放入高压锅中，加入适量清水（约为红豆的3倍），盖上锅盖，大火煮至上汽后转中小火压煮10分钟。
• 调味冷藏：红豆煮好后，开盖稍放气，待压力释放完全后打开锅盖。根据个人口味加入适量蜂蜜和一勺桂花酱，搅拌均匀使红豆充分吸收香味。然后将调好味的红豆盛出，放入密封容器中，置入冰箱冷藏至少1小时以上，使其充分冷却并入味。
• 处理冰块：取适量冰块放入粉碎机中，启动机器将冰块打成细碎冰沙状。若没有粉碎机，也可使用擀面杖敲打冰块至碎小。
• 组合成品：在玻璃杯或碗中先铺上一层打好的碎冰，再舀上冷藏好的蜜汁红豆，在最上方撒上适量花生碎作为点缀即可。
• 享用建议：红豆冰最好现做现吃，口感最为冰爽香甜，也可依据个人喜好添加牛奶或椰奶提升风味。

温馨提示：可根据季节变化调整红豆的甜度与冰块的比例，夏天可适当增加冰量以增强清凉感，冬天则可减少冰量温凉食用。