豆腐青葱汤家常做法

菜系：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 动脉硬化食谱 更年期食谱
口味：清香味
工艺：清蒸

豆腐青葱汤的制作材料：
主料：北豆腐60克
辅料：大葱10克
调料：冰糖5克

豆腐青葱汤的功效：
本汤具有清热润燥、养颜美容、促进消化、降低胆固醇等功效，适合女性日常食用，尤其适合更年期人群以及有动脉硬化倾向的人群。同时低脂低热量，有助于减肥瘦身。

详细制作步骤：

• 准备好所需食材：北豆腐一块（约60克），新鲜大葱一根（约10克），冰糖5克。
• 将大葱洗净，用刀将葱白和葱叶部分分开。本次使用的是葱叶部分，葱白可另作他用。
• 取一段葱叶，将其内部清理干净，保持葱叶管状结构。
• 将准备好的冰糖碎或小块冰糖小心地塞入葱叶管内，确保冰糖能够被包裹在其中。
• 将北豆腐切成适当大小的块状，放入蒸碗中，把装有冰糖的葱叶放在豆腐上面。
• 将蒸碗放入蒸锅中，加入适量清水，盖上锅盖，开火蒸制约10-15分钟，直到冰糖完全融化，葱叶释放出清香汁液。
• 关火后稍等片刻，待汤温稍降即可食用。此时汤色清澈，带有豆腐的豆香与青葱的清香，味道鲜美清淡。

温馨提示：

• 豆腐选用北豆腐口感更为细腻，营养也更丰富；
• 冰糖不宜过多，以免掩盖清淡风味；
• 若喜欢汤汁略多一些，可在蒸制时加少许清水在蒸碗中；
• 此汤冷热皆宜，作为餐前汤品或搭配主食均可。