银耳莲子羹家常做法

菜系：美味粥汤
银耳莲子羹的制作材料：
主料：干银耳15克，鲜百合120克，香蕉2根，枸杞5克
调料：冰糖100克，水3杯

详细制作步骤如下：

• 处理干银耳：将干银耳放入清水中浸泡约2小时，直至完全泡发。泡好后拣去老蒂及杂质，撕成小朵备用。

• 蒸煮银耳：将处理好的银耳放入炖盅中，加入4杯清水，置于蒸笼中以大火蒸制约30分钟，直到银耳变得软糯、汤汁略显浓稠。蒸好后取出待用。

• 处理鲜百合：将新鲜百合剥开，逐瓣洗净，并去除底部的老蒂部分，确保口感清爽。

• 准备香蕉：将香蕉表皮清洗干净后去皮，切成厚度约为0.3厘米的小片，尽量保持大小均匀，以便入味和食用方便。

• 加入辅料：将枸杞洗净备用，同时准备好冰糖。

• 混合炖煮：将蒸好的银耳连同其汤汁倒入炖盅中，依次加入处理好的鲜百合、香蕉片以及洗净的枸杞。最后加入冰糖和3杯清水，搅拌均匀。

• 二次蒸制：将炖盅盖好，重新放入蒸笼中，以中火继续蒸约30分钟，直至所有食材充分融合，汤汁略微浓稠即可。

此汤具养阴润肺、生津整肠之效，是一款适合四季饮用的养生甜品，尤其适合秋冬干燥季节或咽喉不适时食用。