咸味饭家常做法

菜系：精品主食 / 脾调养食谱 / 胃调养食谱
口味：咸香可口
工艺：焖

【功效】： 此咸味饭具有健脾养胃、温中益气的功效，特别适合脾胃虚弱、食欲不振或消化不良的人群食用。黄油的加入不仅提升了米饭的香气，还能润肠通便，增强体力。

【所需材料】：

• 主料：优质稻米 200 克
• 调料：黄油 15 克、精盐 10 克

【详细制作步骤】：

• 准备大米：选择颗粒饱满的新鲜稻米，用清水淘洗两至三遍，直至水清为止。淘洗后的大米沥干水分备用。

• 调味拌合：将沥干的大米放入一个大碗中，依次加入精盐和黄油。用手或筷子充分搅拌均匀，使每一粒米都均匀裹上调味料，这样可以让米饭在焖制过程中更加入味。

• 开始焖煮：将拌好的大米倒入微波炉适用的带盖容器中，轻轻铺平。加盖密封好放入微波炉中，使用高火加热约 12 分钟。此时大米会吸收水分并逐渐熟透。

• 自然焖制：加热结束后，不要立即打开盖子，而是将容器取出，静置在室温下焖约 3 至 4 分钟。这一步可以使米饭更加松软可口，口感更佳。

• 翻松米饭：待焖制时间到后，用饭勺轻轻将米饭扒松，使其散发出更多香气，同时避免结块。此时即可盛出食用。

• 二次加热（可选）：如果饭稍有冷却或需要保持热食，可以再次放入微波炉中，使用中高火加热 2 至 3 分钟，确保整体温度适宜。

【温馨提示】：

• 若没有微波炉，也可采用普通电饭煲或砂锅进行焖制，只需按照常规方法加水比例操作，并在米饭快熟时加入黄油与盐拌匀再焖片刻。
• 黄油可根据个人口味适量调整，喜欢奶香味浓郁的可适当增加用量。
• 米饭不宜过早翻动，以免影响熟度和口感。

【食物相克提示】：

• 稻米忌与马肉同食，可能引发瘤疾；
• 不宜与苍耳同食，容易引起心痛等不适症状；
• 炒米虽香，但性燥助火，体质偏热或上火者慎食，腹泻患者也不宜多食。

咸味饭是一道简单却不失美味的家常主食，尤其适合搭配清淡菜肴一同食用，既营养又开胃。