四喜福袋家常做法

菜系：美味糕点
菜系相关功效：四喜福袋寓意吉祥如意，外形精致美观，口感软糯鲜香，适合家庭聚餐或节庆宴席中的点缀佳品，具有补充蛋白质、促进食欲、增强体质等食疗作用。

【四喜福袋的详细制作步骤】

一、准备材料
主料：四方寿司豆皮（方形油豆腐皮）、嫩豆腐、干香菇、胡萝卜、青葱、韭菜。

二、处理食材

• 韭菜处理：将韭菜洗净，切去较硬的根部，只取较长且柔软的叶片部分。烧一锅热水将韭菜放入热水中焯烫约10秒钟，待其变软后立即捞出，放入冷水中过凉备用。
• 豆腐处理：将嫩豆腐用勺子压成细腻的泥状，尽量去除大块颗粒，以便后续混合均匀。
• 香菇处理：干香菇提前用温水泡发，泡软后捞出挤干水分，切成细碎末备用。
• 胡萝卜处理：将胡萝卜洗净去皮，切成极细的碎末。
• 青葱处理：将青葱洗净，切成葱花备用。

三、调制馅料
将处理好的豆腐泥、香菇末、胡萝卜末和葱花一同放入大碗中，加入适量的白胡椒粉、香油、鸡精和盐。用手或筷子顺着一个方向充分搅拌均匀，使所有食材完全融合，制成馅料备用。

四、包制福袋

• 取一张四方寿司豆皮，平铺在案板或干净的操作台上。
• 用勺子将调好的馅料填入豆皮中央，注意不要填得太满，以五分满为宜，留出足够的空间方便包裹。
• 将豆皮四角向上提起，捏紧形成一个口袋状。
• 用之前烫软的韭菜条将袋口扎紧，确保馅料不会漏出，外观整齐美观。

五、蒸制成品
将包好的四喜福袋依次放入蒸锅中，保持适当间距以防粘连。盖上锅盖大火蒸制约6至10分钟，视福袋数量调整时间。蒸至豆皮略微膨胀、馅料熟透即可关火。

六、装盘享用
将蒸好的四喜福袋小心取出，摆放在盘中，稍作点缀即可上桌。热食最佳口感鲜美，营养丰富，寓意吉祥。

小贴士：

• 若喜欢口味更丰富的口感，可在馅料中加入少许虾仁或猪肉末提升鲜味。
• 韭菜绑扎时要轻柔但牢固，以免蒸的过程中松开。
• 若无四方寿司豆皮，可用普通油豆腐皮代替，但需裁剪成合适大小使用。