绿豆煲白鸽家常做法

菜系：私家菜 动脉硬化食谱 贫血食谱
口味：原味
工艺：原炖

绿豆煲白鸽的制作材料：
主料：鸽肉300克
辅料：绿豆60克
调料：盐3克，大葱5克，姜5克

详细制作步骤：

• 准备工作：将白鸽宰杀干净，去除羽毛及内脏后，用清水彻底清洗干净，然后切成大小适中的块状备用。绿豆提前用水冲洗干净，去除杂质和浮尘。大葱切成段状，生姜切成片状备用。

• 煲汤准备：取一个砂锅（或其他适合炖煮的锅具），将处理好的鸽肉块、洗净的绿豆一同放入锅中，再加入切好的葱段和姜片。

• 开火炖煮：向锅中加入适量的清水，水量以刚好没过食材为宜。先用大火将汤煮沸，待水开后转为小火慢炖。

• 慢炖入味：保持小火状态，继续炖煮约150分钟，直至鸽肉完全熟透，绿豆软烂，汤汁呈现出浓郁的香味。

• 调味出锅：炖好后，将葱段和姜片从汤中拣出，弃之不用。随后加入准备好的精盐进行调味，搅拌均匀即可关火。

• 上桌享用：将绿豆煲白鸽盛入汤碗中，趁热食用，口感鲜美，营养丰富，有助于补气养血、清热解毒，并对动脉硬化和贫血有一定辅助调理作用。