姜韭牛奶羹家常做法

菜系：美味粥汤

姜韭牛奶羹的制作材料：
主料：韭菜250克，生姜25克，牛奶250毫升。

菜系相关功效：
本品具有温胃健脾之功效，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等症状，建议每日早晚服用。另有一种姜汁牛奶饮品，由生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升混合煮沸而成，具有益胃、降逆、止呕吐的作用，特别适合妊娠期间因呕吐严重而无法正常进食的妇女。

姜韭牛奶羹详细做法步骤：

• 准备食材：将新鲜韭菜和生姜准备好，分别清洗干净。韭菜去除根部和黄叶，生姜削去外皮，以确保口感和卫生。

• 切碎处理：将洗净的韭菜切成小段，生姜切成薄片或细丝，便于后续捣烂提取汁液。

• 捣碎取汁：将切好的韭菜和生姜放入碗中，使用擀面杖或搅拌机将其捣碎成泥状。随后用洁净的纱布包裹住泥状物，挤出其中的汁液，确保汁液纯净无渣。

• 加热调制：将榨好的姜韭汁倒入锅中，加入牛奶250毫升，开中小火缓慢加热。

• 煮沸收工：边加热边轻轻搅拌，待混合液体接近沸腾时转小火略煮片刻，但不要让牛奶完全沸腾溢出，保持温和状态即可关火。

• 成品享用：将煮好的姜韭牛奶羹盛入碗中，趁温热服用，口感更佳，效果更好。

注意事项：

• 若家中没有纱布，也可使用滤网过滤残渣，确保饮用顺滑。
• 牛奶可根据个人口味选择全脂或脱脂，但不宜使用过期或变质牛奶。
• 如用于缓解妊娠呕吐，建议少量多次饮用，避免一次性摄入过多引起不适。