鱿鱼须冬瓜汤家常做法

菜系：美味粥汤
功效：清热解暑、利尿消肿、滋阴润燥

鱿鱼须冬瓜汤的制作方法：

【准备材料】
主料：鱿鱼须适量，冬瓜200克；
调料：盐适量，味精适量，胡椒粉适量。

【详细步骤】

• 处理鱿鱼须：将新鲜鱿鱼须清洗干净，去除杂质和内膜。然后用清水冲洗数遍，去除腥味。接着将鱿鱼须切成细丝状备用。若使用冷冻鱿鱼须，需提前解冻后再进行清洗和切丝。

• 焯水去腥：锅中加入适量清水，待水烧开后，将切好的鱿鱼须丝放入沸水中快速氽烫约30秒至1分钟，去除残留腥味和杂质。捞出后迅速用冷水过凉，沥干水分备用。

• 处理冬瓜：将冬瓜洗净，削去外皮，去掉内部的瓤和籽，然后切成薄片或条状，根据个人喜好调整大小，尽量保持厚度均匀以便入味和煮熟时间一致。

• 炖煮汤品：取一口干净的汤锅，加入足量清水（约800毫升），大火烧开后转中小火，先放入处理好的冬瓜片，慢炖约10分钟，使其释放清香。

• 加入鱿鱼须调味：待冬瓜略软后，将焯过水的鱿鱼须加入锅中，继续炖煮约5分钟，直至鱿鱼须熟透变软。随后加入适量食盐、少许味精和少量白胡椒粉，搅拌均匀，使味道融合。

• 出锅享用：待汤色清澈、香气扑鼻，食材均已熟透后即可关火。盛出后趁热食用，口感鲜美清爽，具有清热解毒、滋阴润燥之效。

小贴士：可根据个人口味添加几片生姜或少许料酒在焯水阶段帮助进一步去腥；也可加入枸杞或红枣提升营养价值与风味层次。