粟米羹家常做法

菜系：美味粥汤
粟米羹的制作材料：
主料：甜玉米粒2-3两左右，鸡蛋1个，水淀粉适量

相关功效：
粟米羹口感细腻、香甜可口，具有健脾养胃、润肠通便的功效，适合早餐或作为温和饮食调理肠胃。

详细做法步骤：

• 准备所需食材：甜玉米粒清洗干净，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用，水淀粉提前调好备用。
• 取一口锅，加入适量清水（大约500毫升），置于火上加热煮沸。
• 水开后，将洗净的甜玉米粒放入锅中，转中小火煮约5分钟至玉米粒变软出香味。
• 根据个人口味加入适量盐和白糖进行调味，同时加入1汤匙鸡清汤（如无可用少许鸡精代替），搅拌均匀。
• 待汤再次煮沸后，将调好的水淀粉缓缓倒入锅中，边倒边用勺子轻轻搅拌，防止结块。根据喜好控制浓稠度，一般建议稍稠一些口感更佳。
• 等汤汁变得浓稠并再次沸腾时，转小火，将打散的鸡蛋液沿着锅边缓慢倒入，同时用汤勺在锅中轻轻搅动，使蛋液形成漂亮的蛋花。
• 待蛋花浮起且完全熟透后，即可关火。
• 将做好的粟米羹盛入碗中，温热食用，口感最佳。

提示：可根据个人喜好添加少许香油提味，也可加入胡萝卜丁、木耳等辅料增加营养与口感。