麻辣香肠家常做法

菜系及功效：家常菜谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

麻辣香肠的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)500克

辅料：猪小肠50克

调料：盐5克,白砂糖3克,料酒20克,味精2克,胡椒粉3克,姜汁15克,花椒粉10克,辣椒粉10克

教您麻辣香肠怎么做，如何做麻辣香肠才好吃

1. 将猪肉去皮洗净切成片；

2. 猪肠用手揉洗干净，沥干水分；

3. 将切好的肉，加入盐、白糖、料酒、味精、胡椒面、姜汁、花椒粉、辣椒粉拌匀，装入猪肠内；

4. 用锥子或粗针扎眼出气，用麻绳拴成结，挂于通风处；

5. 晾至肠衣起皱纹，色泽红亮就行；

6. 吃时将其洗净，用水煮后上笼蒸熟即可。