蜜汁金桔家常做法

菜系：私家菜 感冒食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味：甜味
工艺：拌

蜜汁金桔的制作材料：
主料：金橘300克
调料：白砂糖100克、蜂蜜50克

蜜汁金桔的特色：
甜爽可口，口感清新，适合家庭自制，是缓解感冒不适、调节血压的理想小食。

详细制作步骤如下：

• 处理金桔：将新鲜金桔放入清水中彻底清洗干净，去除表面杂质。洗净后捞出用厨房纸巾或干净毛巾吸干金桔表面的水分。然后用手轻轻在每个金桔表面划两刀（便于入味）。

• 初步煮制糖水：将处理好的金桔放入锅中，加入白砂糖和适量清水（水量以刚好没过金桔为宜）。开大火加热至沸腾。

• 慢火收汁：待糖水煮沸后，转为小火慢慢熬煮。期间需不时翻动金桔，使其均匀吸收糖分。持续煮至糖水逐渐变得浓稠，金桔表面微微透明即可。

• 加入蜂蜜调味：当糖水达到浓稠状态后，将蜂蜜倒入锅中，与糖水搅拌均匀。继续煮片刻使蜂蜜充分融合到糖汁中，并包裹在金桔表面。

• 晾凉保存：将煮好的蜜汁金桔连同糖汁一起盛出，放置于碗中自然晾凉。晾凉后可根据个人喜好装入密封容器中冷藏保存，随吃随取。

蜜汁金桔的制作要诀：

• 金桔一定要沥干水分后再下锅，避免油炸或煮制过程中溅油。
• 蜂蜜又叫蜜糖，具有润肺止咳、促进消化的作用，所以这道蜜汁金桔特别适合感冒初起、咽喉不适者食用。
• 若喜欢更浓郁的口感，可在糖水中多熬煮一会儿，让汁液更加浓稠。

功效说明：
本菜品属于私家菜系，同时适合作为感冒食谱、高血压食谱以及动脉硬化食谱。金桔富含维生素C，能增强免疫力；蜂蜜则有助于润燥养颜、调节血压，是一款兼具美味与健康的佳品。