鸡蛋春饼家常做法

菜系：美味糕点
鸡蛋春饼的制作材料：
主料：面粉、鸡蛋、胡萝卜、青椒、火腿、辣瓣酱

鸡蛋春饼的做法步骤：

• 准备好所需食材，将适量面粉倒入盆中，加入鸡蛋。
• 慢慢加入清水，一边加水一边搅拌，直至调成浓稠适中的面糊，静置备用。
• 将胡萝卜和青椒分别清洗干净后切成细丝，火腿也切成丝状备用。
• 取一口平底锅，加热后刷一层薄油，用汤勺舀取适量面糊，倒入锅中并迅速转动锅体使面糊摊成圆形薄饼。
• 用中小火煎至一面定型后翻面，稍煎片刻即可取出。重复此步骤将所有面糊制成春饼皮。
• 取一张做好的鸡蛋春饼，在表面均匀涂抹一层辣瓣酱。
• 在饼的一端放上胡萝卜丝、青椒丝和火腿丝。
• 将春饼从一端卷起，包裹住馅料，形成卷饼状即可食用。

鸡蛋春饼的功效：
此饼口感丰富，营养均衡，适合早餐或便携小吃，具有补充能量、健脾开胃的作用，尤其适合春季食用，有助于身体调理与健康。