黄瓜白肉家常做法

菜系：家常菜谱
黄瓜白肉的特色功效：此菜结合了猪肉的滋补和黄瓜的清热解暑作用，具有开胃促消化、补充体力的功效，尤其适合夏季食欲不佳时食用。

制作材料：

• 主料：熟猪肉200克、嫩黄瓜1根
• 调料：大蒜3瓣、香油适量、酱油1小勺、醋1小勺

详细制作步骤：

• 准备食材：将熟猪肉取出（可以是煮熟的五花肉或瘦肉），放凉后切成薄片备用。嫩黄瓜用清水洗净，去除两头，斜刀切成薄片，厚度约为3毫米左右，以便入味又不失脆爽口感。
• 处理蒜泥：取新鲜大蒜3瓣，去皮后放在案板上，用刀背轻轻拍碎，再剁成细腻的蒜泥，这样可以更好地释放蒜香味。
• 摆盘调味：取一个平底盘子，先将切好的黄瓜片均匀铺在盘底，形成一层清爽的垫底。然后将切好的熟猪肉片整齐地码放在黄瓜片上。
• 调制酱汁：在一个小碗中，加入蒜泥、酱油、醋和香油，搅拌均匀，调成酸香微咸的调味汁。
• 拌匀装盘：将调好的酱汁均匀淋在猪肉片上，让每一层食材都能充分吸收调料的味道。可根据个人口味调整调料用量，喜欢酸味可稍多加些醋，喜欢香口可多加一点香油。
• 静置片刻：拌好后建议静置5分钟左右，使黄瓜和肉片更入味，口感更协调。

小贴士：

• 若时间允许，可将黄瓜提前放入冰箱冷藏10分钟，口感更加脆嫩。
• 熟猪肉最好选用肥瘦相间的部位，口感不柴，搭配黄瓜更能解腻。
• 若想提升风味，可加入少量红椒丝或香菜点缀提鲜，也可撒少许白芝麻增加香气。