烩冻豆腐家常做法

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：烩

烩冻豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)300克

辅料：火腿15克,香菇（鲜）25克,青豆25克

调料：植物油50克,淀粉(玉米)10克,盐4克,味精1克

教您烩冻豆腐怎么做，如何做烩冻豆腐才好吃

1. 将豆腐切成长5厘米、宽2厘米、厚2厘米的块,放入盆中，用开水冲泡；

2. 豆腐沥尽水分放入冰箱冷冻室，冻硬后取出；

3. 豆腐化开后就成了浑身空洞，类似烤麸的冻豆腐；

4. 烧热铁锅，倒入植物油，待油八成热时，放入鸡汤、豆腐、香菇、盐和味精，烧沸5分钟；

5. 下水淀粉勾薄芡，淋上少许麻油即可装盘。