蛤蜊鸡汤家常做法

菜系：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 明目食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

蛤蜊鸡汤的制作方法：
【主料】蛤蜊10克、鸡肉200克
【辅料】香菇（鲜）15克
【调料】姜4克、盐2克

详细步骤说明：

• 准备食材：将新鲜香菇放入清水中浸泡，待其软化后取出，清洗干净，切成细丝备用；生姜洗净后也切成细丝。鸡肉洗净后剁成大小适中的块状，方便入味和食用。
• 将处理好的蛤蜊、鸡块、香菇丝一同放入一个适合微波炉使用的汤碗中。加入切好的嫩姜丝，再根据个人口味加入精盐。
• 向汤碗中加入约1000克热水，确保水量足够覆盖所有食材，并保持汤品的鲜美口感。
• 用盖子或耐热保鲜膜将汤碗密封好，防止在加热过程中汤汁溢出。将汤碗放入微波炉中，使用高火档位加热约15分钟。
• 加热完成后，小心取出汤碗，稍微放凉一下即可享用这道营养丰富、滋补身体的蛤蜊鸡汤。

蛤蜊鸡汤的制作要诀：
为了保证汤的鲜美与食材的充分熟透，建议使用热水进行烹饪，水量控制在1000克左右为宜。同时注意不要过度加热，以免影响蛤蜊的口感。

小帖士-食物相克：
蛤蜊忌与田螺、橙子、芹菜同食，以免引起不适或影响营养吸收。