豆浆炖羊肉家常做法

菜系：私家菜 美容菜谱 丰胸食谱 补虚养身食谱
口味：本味咸鲜
工艺：清炖

豆浆炖羊肉的制作材料：
主料：羊肉（肥瘦）500克
辅料：豆浆500克，山药（干）15克
调料：香油10克，盐3克，姜10克

详细步骤说明：

• 准备羊肉： 将羊肉洗净后切成大小适中的块状。切好的羊肉放入冷水锅中，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约2分钟，捞出后用温水冲洗干净备用。这一步可以有效去除羊肉的腥味和杂质，使成菜更加鲜美。

• 处理山药： 将干山药提前用水泡发约30分钟，使其软化，然后清洗干净。如果山药较硬，可适当延长浸泡时间，确保其充分吸水变软，这样在炖煮过程中更容易释放营养成分。

• 开始炖煮： 取一砂锅或炖锅，将焯好水的羊肉块和处理好的山药一起放入锅中。接着倒入500克新鲜豆浆，注意豆浆最好选用无糖或低糖型，以免影响菜肴原味。

• 调味与火候控制： 加入姜片10克、精盐3克，再淋上香油10克。先用大火烧开，待沸腾后转为中小火慢炖，保持微沸状态持续炖煮约2小时。炖的过程中要注意观察水量变化，必要时可适量补充热水，避免干锅。

• 收尾出锅： 待羊肉炖至熟烂、入口即化，汤汁浓白时即可关火。此时可根据个人口味再次调整盐分，盛出后趁热食用味道最佳。

功效说明：
此菜具有补虚养身、增强体质的功效，特别适合体质虚弱、需要调养的人群。同时豆浆富含植物蛋白和大豆异黄酮，搭配羊肉中的优质蛋白，有助于促进乳房发育，具有一定的美容丰胸效果。

健康提示：

• 山药不宜与甘遂、大戟同服，也不宜与碱性药物一同服用，以免发生不良反应。
• 豆浆炖羊肉虽营养丰富，但消化能力较弱者应适量食用，避免增加肠胃负担。