补血养颜汤家常做法

菜系：私家菜 补血食谱 气血双补食谱 美容菜谱 贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

【补血养颜汤】的制作步骤详解：

功效说明：
此汤具有补血益气、养颜润肤的功效，特别适合女性在气血不足、面色苍白或干燥季节食用。牛肉富含优质蛋白质和铁元素，搭配花生、红枣等食材，有助于增强体质、改善贫血。

所需材料：
主料：瘦牛肉650克
辅料：生花生仁250克、牛奶50克（或淡奶）、干红枣30克、陈皮5克
调料：食盐2克、生姜3克

详细做法步骤：

• 处理牛肉：将瘦牛肉放入锅中，加入足量冷水，大火煮沸后继续高火煮3分钟，焯水去腥及血沫。捞出后用清水冲洗干净，备用。

• 处理花生仁：取生花生仁，用热水浸泡约5分钟后取出，趁热搓去外层红衣，这样可减少涩味，更易煮烂。

• 准备红枣：将干红枣放入清水中浸泡片刻后，轻轻搓洗干净。用剪刀或小刀去掉枣核，以避免汤汁过甜或上火。

• 处理陈皮：将陈皮放入温水中浸泡至软化，刮去内层白色瓤（即橘白），再彻底洗净，去除杂质与苦味。

• 准备姜片：生姜去皮后切成薄片，便于释放香味。

• 开始炖煮：取一个汤锅，加入适量清水（约2升左右），高火加热约6分钟至水沸腾。随后依次放入焯好的牛肉块、处理好的花生仁、红枣、陈皮以及姜片。

• 炖煮过程：转为中火继续炖煮45分钟左右，使牛肉熟烂，花生仁出油，各种食材的味道充分融合。

• 加入牛奶调味：时间到后，倒入牛奶（或淡奶），搅拌均匀，继续煮2～3分钟，使汤体更加香浓顺滑。

• 调味出锅：最后根据个人口味加入食盐调味，搅拌均匀即可关火。

温馨小贴士：

• 牛肉可根据喜好切块或整块炖煮，炖好后再切片更易入味。
• 若喜欢汤品更浓郁，可在炖煮过程中适当延长炖煮时间。
• 食材中的牛奶建议使用淡奶或全脂牛奶，口感更佳丰富。

食物相克提示：

• 生花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，尤其是肠胃虚弱者，以免引起腹泻。
• 陈皮不宜与半夏、南星等中药材配伍使用，也不宜与温热香燥类药物同服，以免药性冲突或引发上火现象。