串肉意大利面家常做法

菜系：意大利餐
串肉意大利面

菜系相关功效：
这道菜结合了意式经典元素，牛排富含蛋白质和铁质，有助于增强体力与补充营养；番茄含有丰富的维生素C和抗氧化成分，有助于提高免疫力；香菇则提供膳食纤维和多种微量元素，对促进消化和增强体质有一定益处。整体搭配均衡，是一道兼具美味与营养的西式主食。

制作材料：
主料：牛排1块、洋葱1/2个、番茄1个、鲜香菇2个、大蒜1粒、意大利面1/2斤（已煮熟）、牛油3大匙。
调料：番茄酱1大匙、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙。

详细步骤说明：

• 处理鲜香菇：将鲜香菇清洗干净后，用刀在其表面轻轻划上斜线花纹，这样不仅美观，还能帮助入味。接着在锅中加入1大匙牛油，中小火加热至融化后，放入处理好的鲜香菇，煎至两面呈现金黄色泽，期间翻动一次以确保均匀受热。最后撒上少许盐调味，盛出备用。

• 准备蔬菜配料：将洋葱去皮后洗净，切成大小适中的块状；番茄洗净后也切成与洋葱相近的块状；大蒜剥皮后剁成蒜末备用。

• 炒制蔬菜酱料：取另一锅，加入1大匙牛油，开小火加热至融化。待油温稍升后，加入之前切好的洋葱块和蒜末，慢慢煸炒出香味。随后加入番茄块，继续翻炒至番茄软化出汁。此时加入1/2小匙盐、1大匙番茄酱以及1/8小匙黑胡椒粉，搅拌均匀后，再倒入已经煮熟的意大利面，充分拌匀，使面条均匀裹上酱汁，炒好后保温备用。

• 腌制牛排：将牛排用刀背稍微拍松，使其更易入味。然后将其切成大小适中的方块。在一个碗中放入牛排块，加入1/2小匙盐和1/8小匙黑胡椒粉，轻轻抓匀，让调味料均匀附着于牛排表面，静置约5分钟进行简单腌制。

• 煎制或烤制牛排：锅中加入剩余的1大匙牛油，加热至微微冒烟时，将腌制好的牛排块平铺入锅中，保持中火煎制。每面大约煎2～3分钟，煎至表面呈现金黄焦香状态，内部仍保留一定嫩度（即6分熟）。若使用烤箱可将牛排放入预热至180℃的烤箱中，烤约8～10分钟即可取出。待稍凉后用串肉叉将牛排块逐一串起备用。

• 装盘点缀：取一干净盘子，先将炒好的意大利面整齐堆放在盘中央，作为基底。随后将串好的牛排肉串放置其上或旁边，最后将之前煎好的鲜香菇点缀于盘中。整道菜品色彩丰富、层次分明，香气扑鼻，即可上桌享用。

温馨提示：可根据个人口味添加少量帕玛森芝士碎或新鲜罗勒叶提升风味。