甜荷包蛋家常做法

菜系：家常菜谱 青少年食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味：甜味
工艺：煮

【甜荷包蛋的详细做法】

所需材料：

• 主料：鸡蛋 100克
• 调料：白砂糖 10克

详细制作步骤：

• 准备食材：将所需的鸡蛋和白砂糖准备好，确保鸡蛋新鲜、无破损。

• 烧水：在锅中加入大约两碗清水（约500毫升），置于炉灶上用大火加热至水沸腾。

• 打入鸡蛋：待水沸腾后，转为中小火，保持水面微沸状态。然后小心地将鸡蛋打入锅中，注意尽量避免蛋白散开，可以先将鸡蛋打入一个小碗中再缓缓倒入锅中。

• 煮制荷包蛋：让鸡蛋在沸水中煮约2-3分钟，观察蛋白是否完全凝固，蛋黄则应保持略微流动的状态，这样口感更佳。

• 关火备用：当蛋白凝固、蛋黄仍呈半流质时，即可关闭火源，将荷包蛋留在热水中稍作浸泡。

• 准备调料碗：取两个小碗，在每个碗底各放入适量白糖（共约10克）。

• 盛装荷包蛋：用汤勺或漏勺将煮好的荷包蛋轻轻捞出，分装到两个小碗中。

• 加入煮蛋水：将锅中的煮蛋热水倒入两个小碗中，直至覆盖荷包蛋，使糖充分融化，并形成甜味汤汁。

• 完成装盘：待糖溶解后即可食用，热吃更佳，香甜可口，营养丰富。

功效说明： 本菜品适合青少年及需要补充营养的人群，有助于益智健脑、改善营养不良状况，是一道简单易做、经济实惠的家庭营养美食。

健康提示： 此菜制作方法简单，热量适中，富含优质蛋白质与糖分，有助于补充能量，增强记忆力。

食物相克提示： 鸡蛋不宜与鹅肉同食，可能损伤脾胃；也不宜与兔肉、柿子一同食用，以免引起腹泻。同时鸡蛋应避免与甲鱼、鲤鱼、豆浆以及茶同食，以防影响消化吸收或引发不适。