甜拌菜心家常做法

菜系：家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱
口味：甜味
工艺：拌

甜拌菜心的制作材料：
主料：白菜300克，胡萝卜100克
调料：芝麻酱5克，白砂糖10克，香油3克，醋2克

详细步骤说明：

• 准备食材： 将白菜取其菜心部分，约300克，去除老叶后洗净；胡萝卜100克，去皮洗净。将白菜心和胡萝卜分别用清水冲洗干净，沥干水分备用。

• 切丝处理： 把洗净的白菜心切成细丝，尽量切得均匀一些，口感更佳；胡萝卜同样切成细丝。将两种菜丝放入同一个盘子或大碗中，铺平备用。

• 调制酱料： 取一个小碗，加入芝麻酱5克，再加入香油3克，搅拌均匀，使芝麻酱充分稀释，便于后续与菜丝混合入味。

• 调味拌匀： 将调好的芝麻酱香油混合物均匀地淋在白菜丝和胡萝卜丝上。随后加入白砂糖10克，增加甜味层次，再加入醋2克，起到提鲜、解腻的作用。

• 充分拌合： 使用筷子或拌菜工具将所有食材与调料充分拌匀，确保每一根菜丝都裹上调料，色泽一致，味道融合。

• 装盘享用： 拌好后即可装盘食用，也可放入冰箱冷藏片刻，口感更加爽脆可口，是夏季或干燥季节的理想凉拌小菜。

此菜具有清热解毒、促进消化、缓解便秘、利尿消肿等功效，适合家庭日常餐桌，也特别适合需要润肠通便、清热祛湿的人群食用。