水果粥家常做法

菜系：西式粥品
菜系相关功效：水果粥是一道清爽开胃的西式粥品，适合夏季食用，具有补充水分、促进消化、提升食欲的功效，尤其适合早餐或午后轻食。

【制作材料】
主料：

• 白饭 1碗
• 水蜜桃 1/2个
• 苹果 1/4个
• 小黄瓜丁 少许
• 红萝卜丁 少许
• 虾仁 5尾

调味料A：

• 盐 1小匙
• 糖 1/2大匙
• 奶油球 2个

调味料B：

• 水 3杯

【详细步骤说明】

(1) 准备食材：将小黄瓜、红萝卜洗净后切成细丁；水蜜桃和苹果削皮后也切成小丁状，备用。虾仁去除肠泥后洗净，沥干水分备用。切丁的蔬菜与水果建议大小一致，以提升口感和美观度。

(2) 熬煮白饭粥底：取一口锅子，加入白饭与3杯清水搅拌均匀。先以大火加热至沸腾，随后转为小火保持微沸状态，并持续搅拌以防粘锅。慢慢熬煮约10～15分钟，直到米饭完全软化成浓稠的粥状。

(3) 加入配料与调味：将切好的水蜜桃丁、苹果丁、小黄瓜丁、红萝卜丁以及处理好的虾仁一起放入粥中。此时改用中火继续煮约3～5分钟，待虾仁变色熟透，质地变得弹嫩即可。

(4) 调味完成：接着将调味料A中的盐、糖及奶油球加入粥中，轻轻搅拌至奶油球完全融化，所有材料融合入味。注意调味时应少量多次，避免过咸或过甜。

(5) 盛装享用：确认粥已煮至理想浓稠度且味道均衡后，即可熄火，将水果粥盛入碗中温热食用。此粥口感清爽、香甜带咸，层次丰富，是夏日消暑的好选择。

【贴心提示】

• 水果可依个人喜好替换为其他当季水果如奇异果、芒果或草莓等，但建议选择质地较硬、不易煮烂的水果为佳。
• 若喜欢更浓郁奶香风味，可在最后加入少许鲜奶油提味。
• 虾仁也可视口味替换为其他海鲜如蛤蜊或淡菜，增加变化。