紫苏生姜红枣汤家常做法

菜系：药膳偏方
紫苏生姜红枣汤的特色：此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

紫苏生姜红枣汤的制作步骤如下：

• 准备材料：鲜紫苏叶10克、生姜3块、红枣15克。

• 处理食材：

  • 将红枣放入清水中彻底洗净，去除表面杂质。
  • 去掉红枣的枣核，避免煮制时汤味发苦。
  • 生姜用清水冲洗干净后，切成薄片备用。
  • 鲜紫苏叶洗净后切成细丝。

• 开始炖煮：

  • 取一个砂锅，加入适量温水（约500毫升），将切好的紫苏叶丝、姜片和去核的红枣一同放入锅中。
  • 先用大火加热至沸腾，然后转为小火慢炖，保持微微冒泡的状态，持续炖煮30分钟。

• 过滤料渣：

  • 30分钟后，将锅中的紫苏叶丝和姜片捞出，只保留红枣和汤汁继续加热。
  • 继续以小火再炖煮15分钟，使红枣的味道更加融入汤中，汤汁更为浓郁。

• 完成出锅：

  • 炖煮完成后即可关火，稍凉后便可饮用。此汤热饮效果更佳，有助于发挥其暖胃散寒的功效。

温馨提示：可根据个人口味适量添加红糖或蜂蜜调味，提升口感又增强补益作用。