炸板鱼家常做法

菜系及功效：清真菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：炸

炸板鱼的制作材料：

主料：鳎目鱼500克

辅料：鸡蛋50克,淀粉(玉米)50克,面包屑100克

调料：植物油75克,盐5克

炸板鱼的特色：

外焦里嫩，咸香口，吃时蘸椒盐。

教您炸板鱼怎么做，如何做炸板鱼才好吃

1. 将淀粉、鸡蛋、盐同放碗内，搅成蛋粉糊；

2. 将目鱼剥皮，去刺，洗净，片四片；

3. 鱼片拍实，挂糊，蘸匀面包渣，用手按实；

4. 将炒勺上火，放宽油，烧至五成热时将鱼片下入，炸脆捞出沥油；

5. 改刀切1厘米宽的条，码盘即成。

炸板鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。