薏米南瓜煲家常做法

菜系：云贵菜
薏米南瓜煲的制作材料：
主料：南瓜
辅料：薏米汤、金华火腿
调料：盐

薏米南瓜煲的特色：清香回甜，软嫩适口，自然别致。
薏米南瓜煲的功效：具有清热祛湿、健脾养颜、润肠通便的作用，适合秋季养生食用。

做法步骤：

• 准备食材：将金华火腿提前洗净，切成大小均匀的长方形薄片；南瓜去皮去籽后清洗干净，切成块状备用。薏米汤可提前煮好（薏米需提前浸泡数小时后加水煮至熟烂）。
• 摆放火腿：取一个耐高温的炖煲或陶瓷煲，将切好的金华火腿片整齐铺在煲底，作为垫底用，这样可以增加菜肴的鲜香味道。
• 摆放南瓜：将切好的南瓜块均匀地码放在火腿片上，保持层次分明，不宜过厚，以便蒸制时受热均匀。
• 加入薏米汤：将事先准备好的薏米汤缓缓倒入煲中，汤量以刚好没过南瓜为宜，避免过多影响口感，撒上适量食盐调味。
• 蒸制过程：将装有食材的煲放入蒸锅中，盖上盖子，大火烧开后转中火蒸约25-30分钟，直至南瓜软糯、火腿香气与薏米汤充分融合。
• 出锅享用：蒸好后即可取出，稍凉片刻后食用更佳，既能品尝到南瓜的甘甜，又能感受到火腿的咸香和薏米汤的滑润。

温馨提示：可根据个人口味适当加入少许鸡精提鲜，但不建议过多调味，以免掩盖天然风味。