杨梅蜜汁家常做法

菜系：时尚饮品
功效：清热解暑、润肺止咳、促进消化

杨梅蜜汁的制作方法如下：

所需材料：

• 主料：新鲜杨梅2000克
• 辅料：蜂蜜适量（根据个人口味调整）
• 清水适量

详细步骤说明：

• 挑选与清洗杨梅：
  选用新鲜成熟的杨梅，去除果梗和杂质。将杨梅放入清水中浸泡约10分钟，帮助去除表面灰尘及可能存在的小虫，之后再用清水反复冲洗干净。

• 捣碎杨梅：
  将洗净的杨梅放入大碗或搅拌容器中，使用捣泥器或者搅拌机将其捣烂成泥状。若使用搅拌机，注意不要加水太多，以免影响后续煮制浓度。

• 过滤取汁：
  用细纱布或滤网将捣碎的杨梅泥进行过滤，挤出其中的汁液，去除果渣和籽粒，确保最终饮品口感顺滑。

• 加热煮沸：
  将过滤后的杨梅汁倒入砂锅中（也可使用不锈钢锅），用中小火加热至沸腾，边加热边搅拌以防糊底。

• 加入蜂蜜调味：
  待杨梅汁煮沸后，根据个人口味加入适量蜂蜜搅拌均匀。注意蜂蜜不宜过早加入，以免高温破坏其营养成分。

• 补充水分并再次煮沸：
  若觉得杨梅汁浓度过高，可适量加入清水稀释至适宜口感，搅拌均匀后再煮沸一次，确保所有材料充分融合。

• 冷却装瓶：
  关火后，待杨梅蜜汁自然冷却至常温，可装入干净的玻璃瓶中密封保存。冷藏后饮用风味更佳。

温馨提示：

• 杨梅蜜汁可冷饮亦可热饮，夏季冰镇后更具清凉解暑之效；
• 蜂蜜用量可根据个人喜好调整，偏甜或清淡皆宜；
• 如需增加风味层次，可适量加入几片柠檬或薄荷叶一同煮制。