玉兰鲜鱿家常做法

菜系：微波菜谱

功效：清热解毒、健脾开胃、营养丰富，适合家庭快速烹饪。

菜名：玉兰鲜鱿

制作材料： 主料：芥兰300克、鲜鱿鱼1只（约250克） 辅料：生姜2片 腌料：生粉1茶匙、盐1/3茶匙、胡椒粉少许、麻油少许、生抽3茶匙 调料：食用油1汤匙、绍酒1/2茶匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙

详细制作步骤：

• 处理食材
  将芥兰摘去老叶，用清水冲洗干净后沥干水分，切成约5厘米长的段状备用。
  鲜鱿鱼去除内脏和软骨后，撕去外层薄膜，放入清水中反复漂洗几次，直至无腥味，捞出沥干。在鱿鱼表面斜刀划上十字花纹，再切成大块备用。

• 腌制鲜鱿
  将准备好的生粉、盐、胡椒粉、麻油和生抽依次加入鲜鱿中，用手轻轻抓匀，使调味料均匀裹附在鱿鱼表面。腌制约10分钟，使其入味。

• 预处理芥兰
  取一耐热深锅，将切好的芥兰段和姜片放入锅中，加入调好的调料（油、绍酒、盐、糖），搅拌均匀。然后在锅口覆盖一层保鲜膜，并用牙签扎几个小孔以便透气。

• 微波加热芥兰
  将装有芥兰的深锅放入微波炉中，使用高火模式加热约2分钟。取出后搅拌均匀，使芥兰初步熟透并吸收调味汁的味道。

• 烹制鲜鱿
  将腌制好的鲜鱿块均匀铺放在已加热过的芥兰之上，重新盖上保鲜膜并扎孔。再次放入微波炉中，继续以高火加热4分钟，直至鲜鱿完全熟透，卷曲成花状。

• 出锅装盘
  加热完成后，小心取出锅具，去掉保鲜膜，将芥兰与鲜鱿翻拌均匀，让味道充分融合。即可盛出装盘，趁热享用。

成品特点：色泽翠绿洁白，口感爽脆嫩滑，香气扑鼻，微带酒香，是一道健康又美味的微波快捷菜肴。