银耳南瓜粥家常做法

菜系：美味粥汤
银耳南瓜粥的制作材料：
主料：南瓜、银耳、大米

【功效】
此粥具有润肺养颜、滋阴清热、健脾养胃的功效，特别适合秋冬季节食用，有助于增强免疫力，改善皮肤干燥。

【详细步骤说明】

• 准备食材：将南瓜洗净后去皮去瓤，切成大小适中的块状；银耳提前用水泡发（建议用温水泡发2小时左右），泡好后去除根部杂质并撕成小朵；大米淘洗干净备用。

• 煮米：在锅中加入适量清水（根据个人喜好控制水量，喜欢稀一点的可以多加些水），大火烧开后倒入淘好的大米，转中小火慢慢熬煮约20分钟。

• 加入南瓜与银耳：待大米煮至六成熟、开始微微开花时，放入切好的南瓜块和处理好的银耳，继续用中小火一同熬煮。

• 熬煮成粥：持续煮约15-20分钟，期间注意搅拌以防粘锅，直到南瓜煮软烂、银耳出胶、大米完全开花，粥变得浓稠顺滑。

• 调味出锅：可根据个人口味加入少许冰糖或白糖调味，搅拌均匀后即可关火盛出。若喜欢更细腻口感，也可使用搅拌机将粥打成糊状再食用。

【小贴士】

• 银耳泡发后一定要清洗干净，避免残留杂质。
• 熬粥过程中如水分蒸发过快，可适当添加热水，避免中途加冷水影响口感。
• 若时间充裕，可用砂锅慢炖，味道更香醇。