银耳炖木瓜家常做法

菜系：时尚饮品
银耳炖木瓜的制作材料：
主料：干银耳15克，中等大小木瓜1只（建议选择自然熏熟的木瓜），北杏仁10克，南杏仁12克，冰糖适量。

功效特色：
本品具有滋润养颜的独特功效，是女性美容保健的理想甜品。经常食用可养阴润肺，滋养肌肤，改善皮肤干燥状况，延缓衰老，使肌肤保持幼嫩光滑。另外对于燥热引起的咳嗽、干咳无痰或痰中带血等症状也有一定的辅助调理作用。

详细制作步骤：

• 处理银耳：将干银耳放入清水中浸泡约30分钟至完全发开，泡发后去除根部黄色硬蒂部分，用清水反复冲洗干净，沥干备用。
• 准备木瓜：将木瓜用清水洗净，削去外皮，切开后挖除内部籽瓤，然后切成小块状备用。注意尽量选择果肉颜色橙黄、质地稍软的成熟木瓜，口感更佳。
• 处理南北杏仁：将北杏仁和南杏仁分别去衣（即去掉外层薄皮），可用开水稍微焯烫一下便于去皮，之后用清水洗净备用。
• 炖煮操作：取一个炖煲或炖盅，将处理好的银耳、木瓜块、南北杏仁一起放入，加入适量清水（一般以淹没食材并略多一些为宜）。盖上盖子隔水炖煮约1.5小时至2小时，直至银耳出胶、汤汁浓稠。
• 调味收工：在炖煮结束前10分钟左右，根据个人口味加入适量冰糖搅拌均匀，待冰糖完全融化即可关火。
• 享用方式：此饮品温热食用效果最佳，也可冷藏后作为凉品享用，风味各有不同，依个人喜好而定。

温馨提示：若使用电炖锅，可选择“甜品”或“炖汤”功能，时间控制更为方便；如需增强润肺止咳功效，还可适量加入几粒百合或枸杞一同炖煮。