银耳茶汤家常做法

菜系：甜品/点心 肺调养食谱 气血双补食谱
口味：甜味
工艺：煮

银耳茶汤的制作材料：
主料：银耳（干）20克、茶叶5克
调料：冰糖25克

银耳茶汤的特色：
清凉爽口，润肺养颜，具有良好的滋阴润燥、清热生津的功效，适合秋冬干燥季节或用嗓过度者食用。同时具备补气养血的作用，是一款兼具美味与养生的传统甜品。

详细做法步骤：

• 准备银耳： 将干银耳放入清水中拣洗干净，去除杂质和根部硬块，然后放入清水中浸泡约2小时，直至银耳完全泡发、变软。
• 处理银耳： 泡发好的银耳用手撕成小块或用刀切成均匀的小片，便于煮制时出胶质，使汤体更加浓稠顺滑。
• 开始煮制： 在锅中加入适量清水（约800毫升），水量可根据个人喜好调整，喜欢浓稠口感可略少一些。
• 加入银耳与冰糖： 将切好的银耳放入锅中，再加入冰糖，开火加热。先用大火烧开后转为中小火慢炖，持续煮约30分钟至银耳熟烂，汤汁呈现微微粘稠状。
• 加入茶叶： 将准备好的茶叶加入锅中，继续加热至再次沸腾即可关火。注意茶叶不宜煮太久，以免影响香气和色泽。

小贴士-食物相克：
茶叶不宜与人参、西洋参等补气类药材一同食用，可能会影响药效。另外建议选择清香型茶叶，如绿茶或茉莉花茶，以提升整体风味，同时避免使用过浓的茶水造成汤品发涩。