香辛蛋皮沙拉家常做法

菜系：法国菜谱
香辛蛋皮沙拉的制作

【菜系类别】法国菜谱
【相关功效】营养均衡、增强体力、促进消化

【所需材料】
主料：鸡蛋1个、牛肉片50克、莴苣1/4个、芹菜2棵、葱1/2根、油少许
调味料：

• A料：盐1/2小匙、胡椒1/2小匙（用于腌制牛肉）
• B料：盐1/2小匙、胡椒1/2小匙（用于调制蛋液）
• C料：香油1小匙（用于炒牛肉）
• D料：咖喱沙拉酱1份（用于拌沙拉）

【详细步骤说明】

• 食材预处理

  • 将葱洗净，用刀切成细末备用。
  • 牛肉片放入碗中，加入A料（盐和胡椒各1/2小匙），用手抓匀，腌制约10分钟，使其入味。
  • 鸡蛋打入另一个碗中，加入B料（盐和胡椒各1/2小匙），搅拌均匀成蛋汁。

• 煎蛋皮

  • 平底锅加热后倒入少量油，将蛋汁倒入锅中，以中小火煎至两面金黄熟透，取出后铺在盘中作为底层备用。

• 准备蔬菜配料

  • 莴苣剥下外层叶片，放入清水中浸泡片刻后洗净，撕成适口大小的小片。
  • 芹菜摘去叶子，去掉老筋，清洗干净后切成约5厘米长的段。
  • 将处理好的莴苣片和芹菜段一起放入一个大碗中备用。

• 炒牛肉并调配沙拉酱汁

  • 平底锅中加入C料（香油1小匙），开大火烧热。
  • 放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至颜色变深、表面微焦即可。
  • 接着加入D料（咖喱沙拉酱）和1大匙清水，搅拌均匀后煮至微微冒泡，形成浓郁的酱汁。

• 组合沙拉

  • 将炒好的牛肉及酱汁倒入盛有蔬菜的大碗中，轻轻拌匀，使每一片蔬菜都裹上酱汁。
  • 将拌好的蔬菜和牛肉均匀地倒在之前铺好蛋皮的盘中。
  • 最后撒上切好的葱末点缀提香。

• 完成与享用

  • 香辛蛋皮沙拉即可趁温热时食用，口感层次分明，香气扑鼻，是一道适合轻食或配餐的理想法式料理。