菜系:微波菜谱 甜品/点心 便秘食谱 胃调养食谱 营养不良食谱
口味:甜味
工艺:烤
香甜番薯片的制作材料:
主料:甘薯(红薯)250克
调料:白砂糖120克、黄油25克
详细步骤说明:
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准备甘薯:选用新鲜甘薯250克,洗净外皮后去皮,使用刀具或切片器将甘薯切成约3毫米至5毫米厚的均匀片状,以便在微波加热时熟度一致。
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调配糖黄油汁:取一个适合微波炉使用的深盘容器,在其中放入白砂糖120克和适量清水(约50毫升),搅拌至糖基本溶解;随后加入黄油25克,使其融化并与其他成分混合均匀。
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组合食材:将切好的甘薯片平铺入装有糖黄油汁的深盘中,确保每一片都浸润到液体,这样可以让成品更加香甜软糯。
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微波加热处理:将盛有甘薯片的深盘放入微波炉内,盖上专用盖子或使用耐热保鲜膜覆盖,防止水分蒸发过快。设置高火档位加热5分钟。
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翻面与调味:加热结束后取出,用夹子轻轻翻动番薯片,使其受热均匀,并可适当淋上一些剩余的糖汁以增加风味。如需更酥软口感,可根据个人喜好再加热1-2分钟。
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冷却享用:稍作放凉后即可食用,温热状态下的香甜番薯片口感最佳,外层略带焦糖感,内部软糯香甜。
相关功效说明:
本菜品属于“便秘食谱”,红薯富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善便秘情况;同时它也适用于“胃调养食谱”,温和易消化,对胃部有一定的滋养作用;另外红薯含有丰富的碳水化合物及多种维生素,适合作为“营养不良食谱”的补充食材,帮助增强体质。
小贴士-食物相克:
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。