雪克果汁家常做法

菜系：时尚饮品
雪克果汁功效：清热润燥、生津止渴、助消化、低热量，适合夏季饮用，有助于控制糖分摄入。

【雪克果汁制作详细步骤】：

所需材料：

• 主料：梨 1个（建议选用肉质细腻多汁的品种）、蛋白 1/2个、柠檬 1个
• 辅料：蜂蜜 1小茶匙、冰片 1~2片（可根据个人口味适量调整）、薄荷叶 1~2片（用于装饰与提香）

制作步骤：

• 准备水果原料：
  将梨洗净后去皮，并用挖勺或刀具去除果芯部分，切成小块备用；柠檬同样洗净后去皮，去除白色内膜及籽，只取果肉部分切小块。

• 榨取果汁：
  将处理好的梨块和柠檬块放入榨汁机或手动压榨器中，加入一茶匙蜂蜜，一同榨取成果汁。若使用手动压榨器，可用滤网过滤果渣，使果汁更清澈顺滑。

• 打发蛋白泡沫：
  取一只干净无油的碗，将鸡蛋的蛋白分离出来（约半个鸡蛋的量）。使用手动打蛋器或电动打蛋器，将蛋白打至出现大量白色绵密泡沫状，注意不要过度打发，保持轻盈蓬松的状态即可。

• 混合果汁与蛋白泡沫：
  将榨好的梨柠檬蜂蜜果汁倒入装有蛋白泡沫的碗中，用刮刀或汤匙轻轻翻拌，使蛋白泡沫与果汁充分融合，避免搅拌过度导致泡沫消散。

• 加入冰片与冷却：
  向混合好的果汁中加入1~2片冰片，迅速搅拌使其快速降温并产生清凉口感。也可以选择在饮用前加入碎冰或冰块代替冰片，达到类似效果。

• 装杯与装饰：
  将调制完成的雪克果汁倒入玻璃杯中，可在杯口插上一片薄荷叶作为装饰，增添清新香气与视觉美感。

• 享用时机：
  雪克果汁最好现做现饮，以保持蛋白泡沫的轻盈口感与果汁的新鲜风味。

【小贴士】：
此款果汁热量较低，梨中含有丰富的维生素与膳食纤维，搭配富含蛋白质的蛋清，不仅营养均衡，还能帮助调节血糖水平。蛋白的轻微奶香与梨、柠檬的清新气味相得益彰，非常适合喜欢清爽口感的人群。