香草烤鸡家常做法

菜系：法国菜谱
香草烤鸡的特色：外焦里嫩、香气四溢、清香味醇，富含蛋白质与维生素，有助于增强体质、促进消化、提升免疫力。

香草烤鸡的制作步骤说明：

所需材料：
主料：鸡腿
辅料：法香（法国香草）、白葡萄酒、西红柿、洋葱、芹菜、柠檬
调料：盐、白糖、黑胡椒粉、沙拉酱、番茄沙司

详细做法：

• 处理鸡腿： 将鸡腿去骨，注意保留鸡皮完整，以便烤制时更加多汁。将去骨的鸡腿肉摊平，用刀背轻轻拍打几下，使其更易入味。

• 腌制鸡肉： 准备一个大碗，放入鸡腿肉，加入适量法香段、洋葱丝、柠檬片、少许白葡萄酒、盐和黑胡椒粉进行腌制。搅拌均匀后静置在冰箱中，腌制时间不少于15分钟，让鸡肉充分吸收香草与香料的味道。

• 准备蔬菜配料： 在腌制鸡肉的同时将洋葱、芹菜分别清洗干净后切为细末备用。西红柿洗净后切成薄片或小块，用于装盘点缀。

• 烤制鸡腿： 将腌制好的鸡腿取出，放置在烤盘上，放入已预热至180℃的烤箱中层位置，烘烤约10-15分钟，直到表面呈现金黄酥脆的色泽为止。期间可适当翻面一次，确保受热均匀。

• 调制蔬菜沙拉： 取一小碗，依次加入切好的洋葱末、芹菜末，再加入适量番茄沙司、沙拉酱、少量白葡萄酒以及少许白糖，搅拌均匀，制成风味独特的蔬菜沙拉。可根据个人口味调整调料比例，以达到酸甜适中的口感。

• 装盘与食用： 鸡腿烤好后取出稍放凉，切成适口大小的片状，整齐摆放在餐盘中。将之前准备好的西红柿片或块摆在鸡腿周围作为点缀，提升视觉美感。最后将调好的蔬菜沙拉盛放在一旁或直接淋在鸡腿上，即可享用。

此道香草烤鸡不仅保留了传统法式料理的风味精髓，还通过新鲜香草与蔬果的搭配，使整道菜品更加健康美味。适合家庭聚餐或朋友聚会时呈现，令人食欲大开。