西班牙肉饭家常做法

菜系：其他国家
西班牙肉饭的功效：此菜营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，能够补充体力、增强体质，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作，体现异国风味。

西班牙肉饭的详细做法

所需材料：

• 主料：猪肉末250克、牛肉末250克、番茄250克、肥猪肉80克
• 配料：大米500克、洋葱25克、青椒50克、红椒50克、蒜末适量
• 调味料：鸡汤适量、番茄酱100克、盐7克、胡椒粉少许

详细步骤说明：

• 准备米饭部分：
  将洗净的大米放入锅中，加入适量的盐和足够的鸡汤（鸡汤与米的比例约为1.5:1）。用大火将汤汁煮沸后转小火，加盖焖煮约30分钟，直到米饭完全熟透且汤汁被吸收。焖好后不要急于打开锅盖，让米饭在锅中焖约5分钟，使其更加松软可口。

• 炒制肉类及蔬菜：
  取一个煎锅，加入少量油，烧热后先放入切好的肥猪肉丁，小火慢慢煸炒出油脂，使锅中有足够油分，这样后续炒制更香。接着依次加入洋葱丁、青椒丁、红椒丁，翻炒至蔬菜变软透明。

  然后加入猪肉末和牛肉末，继续翻炒至肉末变色、香味溢出。此时加入切碎的番茄和番茄酱，搅拌均匀，再撒入适量蒜末，继续翻炒几分钟，直至所有食材融合，形成浓郁的肉酱状。根据口味调整咸淡，可适当加盐调味。

• 混合米饭与肉酱：
  将之前煮好的米饭倒入炒好的肉酱中，充分拌匀，使每一粒米饭都裹上香浓的酱汁。混合时如发现较干，可适量添加一点鸡汤调节湿度。

• 烤制金黄口感：
  将拌好的米饭倒入烤盘中，表面尽量铺平。放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约15分钟，直到表层米饭呈现金黄色并略微焦脆，散发诱人香气。

• 装盘与点缀：
  取出烤好的西班牙肉饭，稍微放凉一下，撒上少许胡椒粉提味，轻轻拌匀即可盛盘享用。也可以搭配柠檬角或新鲜香草装饰，增添视觉与味觉层次。

小贴士：
若希望这道菜肴更为健康，欲保持身材者可以省略肥猪肉，改用橄榄油炒制；同时将猪肉末与牛肉末替换为虾仁、蛤蜊、鱿鱼等海鲜，即可做成经典的西班牙海鲜饭，同样美味又具代表性。