五彩球家常做法

四川小吃五彩球的做法详细介绍

所属地区：四川小吃

工艺：蒸法

五彩球的制作材料：糯米400克，大米100克，芝麻馅400克，红绿丝200克。

五彩球的特色：

色泽美观，香甜软糯。

教您五彩球怎么做，如何做五彩球

1.将糯米、大米淘洗干净，浸泡24小时，洗净，加水适量磨成稀浆，装入布袋内，吊干成为吊浆粉子，取出加入150克凉水和匀，用手搓成条，摘成60个剂子。

2.芝麻馅分成60个圆球，包入60个剂子内，入笼蒸熟，取出粘上红绿丝（橘红丝、果丹皮丝、山楂丝），即成为五彩球，装入盘内即可。

五彩球的制作要领：入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，趁热粘匀红绿丝。