微波炉苹果鸡家常做法

菜系：微波菜谱
微波炉苹果鸡的制作材料：
主料：土鸡半只，葱白少许，苹果一个，八角一粒，姜少许，柠檬半个

详细做法步骤：

• 准备食材：将所需食材提前准备好。土鸡选用半只即可，苹果建议选择口感较脆、略带酸甜的品种，如红富士或蛇果；葱切段，姜切片备用。

• 处理苹果：将苹果洗净去皮，切成薄片状，放入微波适用的盘子中。加入约两汤匙白糖，并挤入半个柠檬的汁液。用勺子轻轻搅拌均匀，使苹果片充分裹上糖和柠檬汁。接着将苹果片在盘底铺平，作为鸡肉的垫底。

• 添加配料：在铺好的苹果片上撒上适量葱段，八角掰成小瓣后也放上去。同时加入少量姜片，注意不要过多以免掩盖苹果清香。

• 腌制鸡肉：将土鸡清洗干净并擦干水分。在鸡肉的正反两面均匀地抹上适量食盐，进行简单腌制，时间约为5-10分钟。这样可以让鸡肉更入味。随后在鸡的内侧（肚子一面）涂抹少许白酒，有助于去腥提香。

• 摆放鸡肉：将腌好的鸡平整地放在盘中的苹果片上，尽量让鸡肉完全覆盖下方的苹果和其他配料，这样在加热过程中，香味可以更好地渗入鸡肉中。

• 包裹处理：用耐高温的保鲜膜或微波专用袋将整个盘子包好，并在保鲜膜或袋子顶部剪出几个小口，以便蒸汽排出，避免爆裂。

• 微波加热：将盘子放入微波炉中，使用高火档加热约8分钟。具体时间可根据鸡的大小和微波炉功率适当调整，确保鸡肉熟透不柴。

• 取出享用：加热完成后，静置2-3分钟再揭开保鲜膜，让香气更加浓郁。此时苹果片已经软化，带有淡淡的肉香与果香交织，鸡肉鲜嫩多汁，口感层次丰富。

菜系相关功效：
这道微波炉苹果鸡不仅保留了传统鸡肉菜肴的营养成分，还融合了苹果的天然果香与柠檬的清新酸味，具有开胃助消化、滋润不上火的功效，特别适合家庭快速烹饪，尤其适合秋冬季节滋补食用。