提子黑糖糕家常做法

菜系：美味糕点
提子黑糖糕的特色功效：香甜可口，营养丰富，适合全家人享用，尤其适合早餐或下午茶时光品尝。提子干富含天然果糖和抗氧化成分，搭配黑糖温补养生，是一款兼具美味与健康的传统中式糕点。

提子黑糖糕的制作材料：

• 主料：中筋面粉 150克
• 提子干 50克
• 杏仁片 30克
• 红糖（黑糖更佳）60克
• 泡打粉 3克
• 橄榄油 30毫升
• 清水或牛奶 120毫升

详细的提子黑糖糕制作步骤说明：

• 准备工作：
  将电饭锅内胆清洗干净并擦干水分，用刷子在内壁及边缘均匀涂抹一层橄榄油，防止蒸制过程中粘连，备用。

• 混合干性材料：
  在一个大碗中加入中筋面粉、红糖（建议使用研磨成粉的红糖以便更好地融合）、泡打粉，使用刮刀或筷子搅拌均匀，确保没有结块。

• 加入液体材料：
  向混合好的干性材料中加入橄榄油和清水（或牛奶），用手动打蛋器或筷子顺着一个方向搅拌，直至形成细腻无颗粒的面糊状，静置5分钟让面糊更加均匀。

• 添加配料：
  将洗净并沥干水分的提子干和杏仁片均匀撒入面糊中，轻轻翻拌几次，使提子干和杏仁片分布均匀，避免沉底。

• 倒入电饭锅开始蒸制：
  将调好的面糊倒入事先抹好油的电饭锅内胆中，轻轻震动几下锅体，使面糊平整并排除气泡。盖上盖子选择“蛋糕”功能档位，启动程序开始蒸制。

• 等待完成与冷却切块：
  当电饭锅自动跳至保温状态后，继续焖约10分钟以确保内部熟透。打开锅盖待黑糖糕稍微放凉后脱模，切成适口大小即可食用。

小贴士：

• 若喜欢口感更松软，可在面糊中加入一颗鸡蛋，提升蓬松度。
• 提子干可用热水浸泡几分钟再沥干，增加湿润感。
• 黑糖可根据个人口味适量增减，喜欢浓郁风味的可以多加一些。
• 蒸好后如表面颜色较浅，可开启“再加热”功能短时间烘烤上色。