碳烤香菇家常做法

菜系：韩国料理
碳烤香菇的制作材料：
主料：鲜香菇9朵、洋葱块适量、甜椒片适量、黑白芝麻1大匙、竹签3支
调味料：鲜美露3大匙、柠檬汁1大匙、糖2小匙

碳烤香菇的做法及详细步骤说明：
【功效】：此道菜肴富含膳食纤维与多种维生素，有助于促进肠道健康、增强免疫力。同时低热量适合轻食养生人群食用。

• 准备食材：将鲜香菇洗净后去掉菇蒂，并用厨房纸巾将表面水分彻底擦干备用。洋葱切成大小适中的块状，甜椒切片，以便穿串时不易滑落。

• 串制菇串：取三根竹签，依次将香菇、洋葱块和甜椒片交替穿在竹签上，注意保持蔬菜之间的间距，确保受热均匀，也方便后续刷酱操作。

• 调制腌烤酱汁：在一个小碗中，加入鲜美露、柠檬汁以及糖，充分搅拌至糖完全溶解，形成风味浓郁的烤制酱汁。

• 初步刷酱：将穿好的香菇串平铺在烤盘或烤架上，使用毛刷将调好的酱汁均匀地涂抹在每一串食材表面，确保每一块食材都沾有酱汁。

• 进行烘烤：将烤箱预热至200℃，然后将香菇串放入烤箱中层，上下火烘烤约10分钟。在烘烤过程中，每隔2-3分钟取出一次，再次刷上调味酱，重复此步骤3~4次，以增加风味层次并防止表皮过干。

• 撒芝麻增香：待香菇串表面呈现金黄微焦的状态，即可从烤箱取出，根据个人口味喜好，撒上适量的黑白芝麻，提升香气与口感。

• 装盘点缀：将成品小心拆签或整串摆盘，可搭配柠檬角或薄荷叶作为装饰，增添视觉美感。

这样制作出的碳烤香菇外焦里嫩，香气扑鼻，是一道非常适合聚会烧烤或家庭晚餐的健康韩式料理。